Ein Beruf für aufmerksame Gastgeber:innen mit Organisationstalent und Freude am Umgang mit Menschen.
Der Beruf
Als Restaurantfachmann:frau EFZ bei Tavero begrüsst du unsere Gäste mit Freundlichkeit und Kompetenz. Du berätst sie bei der Auswahl von Speisen und Getränken, servierst mit Stil und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Gästebereich. Du richtest Tische ansprechend her, kennst dich mit Getränken und Menüs aus und kümmerst dich um das Kassieren sowie um die Bestellung, Kontrolle und Lagerung von Waren.
Bei Tavero arbeitest du in einem modernen Gastronomieumfeld mit unterschiedlichen Servicekonzepten – vom täglichen Gästeservice bis hin zu besonderen kulinarischen Angeboten. Dabei lernst du verschiedene Serviceformen kennen und kannst dein Gastgeber:innen-Talent in unterschiedlichen Situationen einsetzen.
Dein Ziel: unseren Gästen ein rundum angenehmes Restauranterlebnis zu bieten – professionell, aufmerksam und serviceorientiert.
Die Ausbildung
Die Ausbildung zur Restaurantfachfrau oder zum Restaurantfachmann EFZ dauert drei Jahre. Bei Tavero – dem Gastronomiebereich von Roche – profitierst du von einer praxisnahen Ausbildung mit geregelten Arbeitszeiten und modernen Rahmenbedingungen.
Während deiner Ausbildung wirst du in verschiedenen Bereichen und Restaurants von Tavero eingesetzt und erhältst so einen umfassenden Einblick in den Servicebereich der Gastronomie. In der Berufsfachschule lernst du unter anderem Fachwissen zur Gastgeberrolle, zum Getränke- und Speiseservice sowie zu betrieblichen und logistischen Abläufen.
Die Arbeitszeiten sind bei Tavero in der Regel planbar und unterscheiden sich damit von vielen klassischen Gastronomiebetrieben. Abend- oder Wochenendeinsätze können vorkommen, sind jedoch nicht die Regel.
Rahmenbedingungen der Ausbildung bei Tavero:
- Dauer der Ausbildung: 3 Jahre
- Arbeitszeit: 41-Stunden-Woche, Samstag und Sonntag in der Regel frei; Feiertage frei (Ausnahmen möglich)
- Ferien: 25 reguläre Ferientage + 5 zusätzliche betriebliche freie Tage
- Berufsschule: 1 Tag pro Woche (Allgemeine Gewerbeschule Basel)
- Überbetriebliche Kurse: 4 Tage pro Semester (Gastro Baselland, Liestal)
- Gratis Mittagessen
Ab dem 2. Lehrjahr wählst du eine Ergänzungskompetenz:
- Jung-Barista (Kaffee-Kreationen & Beratung)
- Jung-Barkeeper (Cocktails & Spirituosen)
- Jung-Sommelier (Weinkenntnisse)
- Jung-Chef de rang (Flambieren, Tranchieren)
Diese Spezialisierungen vertiefst du im Betrieb und während den überbetrieblichen Kursen.
Die Anforderungen
- Abgeschlossene obligatorische Schulbildung (mittleres oder hohes Niveau)
- Idealerweise bereits Erfahrungen durch ein Praktikum in der Gastronomie/Hotellerie
- Rasche Auffassungsgabe und Organisationstalent
- Freude am Kontakt mit Gästen und am Arbeiten im Team
- Exakte und zuverlässige Arbeitsweise
- Hygienebewusstsein und gepflegtes Auftreten
- Du bist eine offene und gepflegte Persönlichkeit und liebst den Umgang mit Menschen
- Geduld, Belastbarkeit und Ausdauer
- Interesse an Gastronomie und Service
Die Weiterbildungsmöglichkeiten
Nach erfolgreichem Lehrabschluss stehen dir viele Entwicklungsmöglichkeiten offen – sowohl im Service als auch im Management:
- Berufsmaturität (während oder nach der Ausbildung)
- Fortbildungskurse von Berufsverbänden (z. B. Wein, Service, Führung)
- Berufsprüfung (BP): z. B. Gastro-Betriebsleiter:in mit eidg. Fachausweis
- Höhere Fachprüfung (HFP): z. B. dipl. Gastrounternehmer:in oder dipl. Leiter:in Gemeinschaftsgastronomie
- Höhere Fachschule (HF): z. B. dipl. Hôtelier:ière-Restaurateur:trice HF
- Fachhochschule: z. B. Bachelor of Science in International Hospitality Management
